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二羟基丙酮
化工 有机化合物 酮及其衍生物 脂肪酮及其衍生物
二羟基丙酮是一种有机化合物，分子式为C3H6O3，是多羟基酮糖，是最简单的酮糖。外观是白色粉末状结晶，易溶于水、乙醇、乙醚和丙酮等有机溶剂，熔点为75-80℃，水溶性>250g/L(20℃)，带有甜味，在pH为6.0时稳定。
| 中文名 | 二羟基丙酮 | 外文名 | 1、3-Dihydroxyacetone |
| 别名 | 1、3－二羟基丙酮 | 化学式 | C3H6O3 |
| 分子量 | 90.07884 | CAS登录号 | 96-26-4 |
| EINECS登录号 | 202-494-5 | 熔点 | 75 ℃ |
| 沸点 | 213.7 ℃ | 水溶性 | 易溶于水 |
| 密度 | 1.3 g/cm3 | 外观 | 白色粉末状结晶 |
| 闪点 | 97.3 ℃ |