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2-十一炔酸甲酯
化工 有机化合物 羧酸及其衍生物 酯类化合物
2-十一炔酸甲酯，是一种可用于调配鸡肉、脂肪等食品的食用香精。
| 中文名 | 2-十一炔酸甲酯 | 外文名 | Methyl-2-Undecynoate |
| 分子式 | C12H20O2 | 分子量 | 196.29 |
| 水溶性 | 不溶于水 | 沸点 | 230 ℃ |
相关概念：
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