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丙酸
化工 有机化合物 羧酸及其衍生物 羧酸及羧酸盐
丙酸（propanoic acid），又称初油酸，是一种短链饱和脂肪酸，化学式CH3CH2COOH，分子量74.08。丙酸属于弱电解质（Ka＝1.34×10-5），其水溶液中呈弱酸性，但腐蚀性强，蒸汽对皮肤和呼吸道有刺激性。常温常压下丙酸是无色澄清油状液体，有难闻的酸败刺鼻气味，能与水、乙醇、氯仿和乙醚混溶。丙酸主要用作食品防腐剂和防霉剂，也可用作啤酒等中黏性物质抑制剂，硝酸纤维素溶剂和增塑剂，还
| 中文名 | 丙酸 | 外文名 | Propanoic Acid |
| 别名 | 初油酸 | 化学式 | CH3CH2COOH |
| 分子量 | 74.08 | CAS登录号 | 79-09-4 |
| EINECS登录号 | 201-176-3 | 熔点 | -20.8 ℃(101 kPa) |
| 沸点 | 141 ℃(101 kPa) | 水溶性 | 与水混溶 |
| 密度 | 0.99 g/cm3(101 kPa, 25℃) | 外观 | 无色油状液体 |
| 闪点 | 54 ℃(101 kPa) | 应用 | 防腐剂、化工合成、化妆品原料、食品工业 |
| 安全性描述 | S23、S26、S36、S45 | 危险性符号 | C |
| 危险性描述 | R34 | UN危险货物编号 | 3463 |