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丝氨酸
化工 有机化合物 有机天然产物及多官能团复杂有机物 氨基酸及其衍生物
丝氨酸，又名β-羟基丙氨酸，化学式为C3H7NO3，因最早来源于蚕丝而得名，丝氨酸是中性脂肪族含羟基氨基酸，是一种非必需氨基酸，丝氨酸在脂肪和脂肪酸的新陈代谢及肌肉的生长中发挥着作用，在细胞膜的制造加工、肌肉组织和包围神经细胞的鞘的合成中都发挥着作用。主要用于复方氨基酸制剂中，用于补充氨基酸。D-丝氨酸同时也是重要的神经递质，N-甲基-D-天冬氨酸（NMDA）受体是其重要的内源性配体，两者在中枢系
| 中文名 | 丝氨酸 | 外文名 | Serine |
| 化学式 | C3H7NO3 | 分子量 | 105.09 |
| 水溶性 | 易溶于水 | 外观 | 白色结晶或结晶性粉末 |
| 应用 | 医药、食品、化妆品等 | 异构体 | D-丝氨酸、L-丝氨酸、D,L-丝氨酸 |