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呕吐毒素
化工 有机化合物 杂环化合物 脂杂环化合物
呕吐毒素，又名脱氧雪腐镰刀菌烯醇、脱氧瓜萎镰菌醇，化学名为3α, 7α, 15-三羟基-12,13-环氧单端孢霉-9-蒽-8-酮，属单端孢霉烯族化合物，由于它可以引起猪的呕吐而得名。2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，源于禾谷镰刀菌，大刀镰刀菌和克地镰刀菌的毒素（玉米赤霉烯酮，脱氧雪腐镰刀菌烯醇，瓜萎镰菌醇和镰刀菌酮X）在3类致癌物清单中。
| 中文名 | 呕吐毒素 | 外文名 | vomitoxin、DON |
| 别名 | 脱氧雪腐镰刀菌烯醇、脱氧瓜萎镰菌醇、3α、7α、15-三羟基-12、13-环氧单端孢霉-9-蒽-8-酮 | 化学式 | C15H20O6 |
| 分子量 | 296.316 | CAS登录号 | 51481-10-8 |
| EINECS登录号 | 200-835-2 | 熔点 | 151 至 153 ℃ |
| 沸点 | 543.9 ℃ | 密度 | 1.38 g/cm3 |
| 外观 | 白色结晶性粉末 | 闪点 | 206.9 ℃ |
| 安全性描述 | S16；S26；S36/37/39；S45 | 危险性符号 | T；Xn；F；Xi |
| 危险性描述 | R11；R20/21/22；R25；R36/37/38；R66；R67；R68 |