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咖啡醇
化工 有机化合物 杂环化合物 脂杂环化合物
咖啡醇是一种有机化合物，分子式为C20H28O3，是一种咖啡中的双萜化合物。咖啡醇在未经过滤的咖啡，例如土耳其咖啡中含量很高，但在过滤后的咖啡中含量很少，几乎可以忽略不计。
| 中文名 | 咖啡醇 | 外文名 | Cafestol |
| 化学式 | C20H28O3 | 分子量 | 316.44 |
| CAS登录号 | 469-83-0 | 熔点 | 161 ℃ |
| 沸点 | 468.6 ℃ | 密度 | 1.23 g/cm3 |
| 闪点 | 237.2 ℃ |