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柠檬酸
化工 有机化合物 羧酸及其衍生物 羧酸及羧酸盐
柠檬酸（CA），又名枸橼酸，分子式为C?H?O?，是一种重要的有机酸，为无色晶体，无臭，有很强的酸味，易溶于水，是酸度调节剂（GB2760—2014）和食品添加剂。
| 中文名 | 柠檬酸 | 外文名 | Citric Acid |
| 别名 | 枸橼酸、3-羧基-3-羟基戊二酸、2-羟基丙烷-1、2、3-三羧酸 | 化学式 | C?H?O? |
| 分子量 | 192.13 | CAS登录号 | 77-92-9 |
| EINECS登录号 | 201-069-1 | 熔点 | 153 至 159 ℃ |
| 沸点 | 175 ℃(分解) | 水溶性 | 易溶于水 |
| 密度 | 1.542 g/cm3 | 外观 | 白色结晶粉末 |
| 闪点 | 155.2 ℃ | 应用 | 工业，食品业，化妆业 |
| 安全性描述 | S26；S39；S37/39；S24/25；S36/37/39；S45 | 危险性符号 | R36/37/38 |
| 危险性描述 | Xi |
相关概念：
化工类型：
化工 / 柠檬酸
化工 / 有机化合物 / 羧酸及其衍生物 / 羧酸及羧酸盐 / 柠檬酸
实体类型：
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