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桂醛
化工 有机化合物 醛及其衍生物 芳香醛及其衍生物
桂醛是具有强烈的似肉桂的辛香的淡黄色液体，不溶于水。久露空气中易氧化变质，宜密闭存于阴凉处。在肉桂油中含量高达80%。其中以反式异构体为多。从桂皮油中单离是生产桂醛的重要方法；合成生产桂醛几乎都是通过苯甲醛和乙醛的碱性缩合，反应过程中采用过量的苯甲醛并缓慢滴加乙醛以避免乙醛的自缩合。
| 中文名 | 桂醛 | 外文名 | cinnamaldehyde |
| 别名 | 天然桂醛、β-苯丙烯醛、桂皮醛、反-肉桂醛、肉桂醛 | 分子式 | C9H8O |
| CAS | 104-55-2;14371-10-9 | EINECS | 203-213-9 |
| 分子量 | 132.1592 | 物化性质 | Density 1.05，Melting_point -7.5°C，Boiling_point 251°C |
| 折射率 | 1.61 | 熔点 | -7.5 ℃ |
| 相对密度 | 1.034g/cm3 | 溶解性 | Slightly soluble |
| 用途 | 用作溶剂、食品调味剂及化学品的香料 | 上游原料 | 桂油 |
| 下游产品 | 硫化剂3号 |
相关概念：
化工类型：
化工 / 桂醛
化工 / 有机化合物 / 醛及其衍生物 / 芳香醛及其衍生物 / 桂醛
实体类型：
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