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甲硫氨酸
化工 有机化合物 有机天然产物及多官能团复杂有机物 氨基酸及其衍生物
甲硫氨酸，是一种有机化合物，是构成人体的必需氨基酸之一，分子式是C5H11O2NS，有旋光性，参与蛋白质合成。因其不能在体内自身生成，所以必须由外部获得。如果甲硫氨酸缺乏就会导致体内蛋白质合成受阻，造成机体损害。体内氧自由基造成的膜脂质过度氧化是导致机体多种损害的原因。脂质过氧化物会损害初级和次级溶酶体膜，使溶酶体内含有的作为水解的酸性磷酸酶释放出来，对细胞和线粒体膜等重要的细胞器造成损害，甲硫氨
| 中文名 | 甲硫氨酸 | 外文名 | Methionine |
| 别名 | 甲硫基丁氨酸、蛋氨酸 | 化学式 | C5H11O2NS |
| 分子量 | 149.211 | CAS登录号 | 59-51-8(D,L-甲硫氨酸) |
| EINECS登录号 | 200-432-1(D,L-甲硫氨酸) | 熔点 | 270 至 273 ℃(D,L-甲硫氨酸) |
| 沸点 | 306.9 ℃(D,L-甲硫氨酸) | 水溶性 | 可溶 |
| 密度 | 1.340 g/cm3(D,L-甲硫氨酸) | 外观 | 白色结晶性粉末 |
| 闪点 | 139.4 ℃ | 应用 | 用作饲料的营养强化剂，可以弥补氨基酸平衡 |
| 安全性描述 | S24/25 | 危险性符号 | Xi |
| 危险性描述 | R33 | 单字母符号 | M |
| 三字母符号 | Met | 对应密码子 | AUG |
相关概念：
化工类型：
化工 / 甲硫氨酸
化工 / 有机化合物 / 有机天然产物及多官能团复杂有机物 / 氨基酸及其衍生物 / 甲硫氨酸
实体类型：
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