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苯乙醛
化工 有机化合物 醛及其衍生物 芳香醛及其衍生物
苯乙醛是是一种脂肪醛，化学式为C8H8O。外观为无色或淡黄色液体，具有类似风信子的香气，稀释后具行水果的甜香气。难溶于水。溶于大多数有机溶剂。以1:2溶于80%乙醇。性质不稳定，放置能聚合变稠，能被氧化成苯乙酸，也能被还原成苯乙醇。能与醇（如甲醇、乙醇）缩合成缩醛。存在于烤烟烟叶、白肋烟烟叶、香料烟烟叶中。天然存在于鸡肉、西红柿、面包、玫瑰油、柑橘油里。
| 中文名 | 苯乙醛 | 外文名 | phenylacetaldehyde、2-Phenylethanal、Acetaldehyde、phenyl-、Benzenacetaldehyde、Benzeneacetaldehyde、Hyacinthin、phenyl-acetaldehyd、Phenylacetaldehyde、50% |
| 别名 | 风信子醛、2-苯基乙醛、苯乙醛、50%、1-氧代-2-苯乙烷、Α-甲苯甲醛、苄基甲醛、风信子质 | 化学式 | C8H8O |
| 分子量 | 120.15 | CAS登录号 | 122-78-1 |
| EINECS登录号 | 204-574-5 | 熔点 | -10 ℃(小于) |
| 沸点 | 193.5 ℃(常压) | 水溶性 | 2.21 g/L(25℃) |
| 密度 | 1.02 至 1.03 g/cm3(25℃) | 外观 | 无色或淡黄色液体，具有类似风信子的香气，稀释后具行水果的甜香气 |
| 闪点 | 67.8 ℃ | 应用 | 调制香料 |
| 安全性描述 | S23、S26、S36、S24/25 | 危险性符号 | Xn：Harmful；Xi：Irritant(有害、刺激物) |
| 危险性描述 | R22、R36/37/38 | 管制类型 | 不管制 |