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L-胱氨酸
化工 有机化合物 有机天然产物及多官能团复杂有机物 氨基酸及其衍生物
L-胱氨酸（L-Cystine），是一种有机物，分子式为C6H12N2O4S2，分子量为240.3，白色六角形板状结晶或白色结晶粉末，溶于稀酸和碱溶液，极难溶于水，不溶于乙醇。 在蛋白质中有少量存在，多含于头发、指爪等的角蛋白中。医药上是用作生产解毒剂及祛痰剂的原料，食品工业用作乳品添加剂及面包速成促进剂，与食品中的糖类加热后可产生各种特殊香味，又可防止油脂氧化，在食品加工过程中有广泛用途；化妆品
| 中文名 | L-胱氨酸 | 外文名 | L-Cystine |
| 别名 | 双巯丙氨酸、3、3'-二硫代二丙氨酸、双-β-硫化丙氨酸 | 化学式 | C6H12N2O4S2 |
| 分子量 | 240.3 | CAS登录号 | 56-89-3 |
| EINECS登录号 | 200-296-3 | 熔点 | 260 ℃ |
| 水溶性 | 溶于稀酸和碱性溶液，极微溶于水 | 密度 | 1.677 g/cm3 |
| 外观 | 白色六角形板状结晶或白色结晶粉末 | 应用 | 医药、食品、化妆品等行业 |
| 危险性符号 | S24/25 | UN危险货物编号 | UN 2811 6.1/PG 3 |
| 溶解性 | 0.112 g/L (25℃) |